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白酒文化,就是人们社交的江湖。微电13078512056无论是应酬客户、领导,还是外出办事儿求人,总是少不了酒水的。尤其是这些年,以茅台为代表高端白酒,价格水涨船高,原本还能偶尔喝一次的,现在估计也越来越消费不起了。既然茅台酒一年比一年贵,那不如试试看精仿茅台飞天酒,一手货源,一比一复刻,同样好喝,价格合理!
泸州,一座因酒而闻名的城市,有着“酒城”的称号。风过泸州带酒香,一提到泸州,很多人就自然而然地想到了泸州的酒。泸州地处北纬28°长江上游地区,这里聚集了酿酒所需要的气候、土壤、水源、原料、微生物等优势条件,成就了泸州这一天生的酿酒宝地。有数据统计,全国平均每生产4瓶白酒,就有1瓶产自泸州。2020年10月,泸州市还被授予全国首个“世界级白酒产业集群”称号,更加凸显了泸州酒城的特殊优势。在泸州酒城底蕴的滋养下,坐落在叙永县落卜镇硐坪村的泸州古泉洞酒厂犹如一颗新星冉冉升起。
泸州古泉洞酒业股份有限公司是一个集白酒生产、储藏、研发、销售为一体的白酒企业,经专家考证,古泉洞内泉水为国家特级含“锶”矿泉水,并且温度、湿度均达到绝佳的酿酒、储酒条件。古泉洞内面积为两万余平方米(已安装土陶坛约10000余个,可藏白酒近万吨),洞外已建成原料车间、包装车间、办公楼、污水处理厂、消防池、粮食库、成品库等相应功能区。
古泉洞地处中国白酒金三角中心位置、其海拔高度492米,是生产酱酒的适宜海拔高度。属于亚热带高温河谷气候。酿酒的原料采用当地红缨子糯高粱(糯性“红缨子”高粱颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,是酿造酱香型白酒的原材料,“红缨子”高粱富含1.68%的单宁和众多的有机物,这些有机物的形成与“红缨子”高粱及地域微生物群系密切相关,酿成的白酒富含一定的多酚类物质)古泉洞酒在长年恒温恒湿的天然洞穴里进行洞酿洞藏。洞内年平均温度为20度能让众多的白酒有益微生物和窖池相融合,酿酒的水采自天然溶洞地下泉河,富含‘锶’等稀有元素水,再经古泉洞藏使酒类微生物在恒温、恒湿环境中快速繁衍,使酒质在洞藏环境中得到提升。
据泸州日报记者许世智了解到,泸州古泉洞酒业股份有限公司获得落卜镇2018年“助推脱贫攻坚先进企业”;“叙永县优秀民营企业”;2018叙永县3.15“品质消费诚信经营示范企业”、栋梁工程扶贫助学公益活动“先进集体”;落卜镇2019“优秀民营企业”;“2019泸州网友推介信赖的企业”;“2019年质量诚信标杆企业”等。古泉洞生产的浓香型白酒使用原窖酒传统酿制技艺,以泸州本地特产的优质糯红高粱为主要原料,经陈年老窖池群续糟配料,循环发酵、多粮混糟,长期贮存老熟等若干道传统手工工艺,经酿酒工人蒸馏酿制而成,大力发展优质曲酒生产。
俗话说“千年酒窖万年糟,酒好须得窖池老”,优质浓香型白酒的酿造非常依赖于窖池。相同的原料、相同的酿造工艺,在不同年份的窖池中,酿造出的白酒风味差异极大。泸州古泉洞酒的酿酒窖池在长时间的酿酒活动中,形成了一个庞大的微生物体系,使得泸州古泉洞酒具有酒体芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、回味悠长等高品质泸酒特点。
多年来,泸州古泉洞酒业股份有限公司传承原窖法酿酒工艺,借助泸州天然的酿酒优势和悠久的酿酒底蕴,不断与时俱进,开拓进取,创新产品类型,为市场推出消费者喜爱的优质白酒和高品质体验。在未来,泸州古泉洞将继续秉承“精心酿酒、以质取胜”的理念,加快打造泸州优质浓香型白酒品牌,传承千年泸州精髓,弘扬悠久的泸州酒文化,为泸酒的发展注入新活力。
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