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茅台常识:
带有颜色的茅台酒都有哪些?飞天茅台其实是酒质最差的茅台酒?
之前给酒友们科普了一番茅台酒都有哪些容量(可见往期文章),细数一下,下到50ml,上到90L,容量规格不一的茅台酒林林总总,共有三十余种,并非只有我们常见的500ml普茅。既然容量都有这么花样,自然颜色也不会单调,除去大家传统印象中的白瓶子红飘带形象。作为国酒,五颜六色的花衣裳自然也不能少。
首先是小批量勾兑酒质的八款颜色茅台,分别有贵州茅台酒-红、贵州茅台酒-金、贵州茅台酒-玫瑰金、贵州茅台酒-蓝、贵州茅台酒-青印、贵州茅台酒-黑、贵州茅台酒-绿、贵州茅台酒-酱色这八种。还有的酒友会加上一款
这八款颜色茅台同属于飞天酒系列,但酒质要比日常所见的53%vol、500ml装的飞天要好,同样也具有较高的收藏价值。当然,正如收藏整件的茅台酒其增值空间是要比单瓶的大一样,若是能集齐一套,其收藏价值也是极高的。
但想要集齐这“八方来彩(财)”也并非易事,因为其不仅每年限量发售,且每种颜色茅台产量不一样。其中贵州茅台酒-绿是八款颜色茅台中最稀少也是最贵的一款,市场价在八千块左右,遥遥领先于其它颜色茅台三千多到五千多的价格。但是相应的,其收藏价值也是其中的佼佼者。
除了颜色茅台外,带颜色的茅台酒还有着12年所推出的中国体育代表团庆功酒组合,一组四瓶,以茅台的50年、30年、15年陈年酒为基酒经过调酒大师精心勾兑而成,为小批量定制的年份酒酒质,当时共发行了200套。
这套茅台酒分为50年份金牌酒、30年份银牌酒、15年份铜牌酒以及经典普茅庆功酒四款,均以经典红为基调,但瓶身整体为呼应金、银、铜牌概念而采用描金工艺制作,寓意喜庆祥和,且彰显了奥运精神,收藏价值高,目前市场价格在十四万多一套。
而同样是组合的颜色茅台还有着自2014年便开始根据每年生肖属相,而不断陆续推出的生肖酒。目前共有着红色的甲午马年、黄色的乙未羊年、金色的丙申猴年、蓝色的丁酉鸡年、灰色的戊戌狗年以及黑色的己亥猪年生肖酒这六款。这些生肖酒皆为普茅酒质,但却不是飞天标,而是五星标。
由于生肖酒只在当年限量发行,故此存世的生肖酒会越来越少,其市面上的价格也是在上涨的。业内还有着“马上封猴,鸡飞狗跳”这样的说法,但现在生肖茅台的热度已有所下降。故想要这套组合茅台收藏价值最大化,还得十二生肖整套集齐。也就是说,得继续投资,直到2025年才能集齐,才能获得最大化的收藏回报。
除了以上盘点的三种带有颜色的茅台酒组合外,还有着很多外观多彩绚丽的定制酒、纪念酒,其酒质大多为品质精良的小批量勾兑茅台酒。可能有酒友分不清茅台酒的酒质到底是如何去区分的,总觉得年份酒之下就是飞天好。其实不然,日常所见的飞天茅台实际上这些茅台酒中酒质最差的存在!
将茅台酒按酒质划分,可分为普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、年份酒。其中普茅酒质为最基础的茅台酒,代表有飞天、五星、生肖酒等;微调酒质是普茅酒质的升级版,代表有礼宾、经销商品鉴酒等;小批量勾兑酒质则是根据特定要求,甄选不同年份的茅台酒,经过小批量精心兑而成,代表有上述的八方来彩(财)以及中国体育代表团庆功酒组合。
珍品酒质是以普茅为基酒,加以老酒勾兑而成,代表有紫砂珍品、1704珍品、大、小木盒珍品等;陈酿酒质又叫国宴酒质,以窖藏十年以上的基酒勾兑而成,代表有国宴、精品等;最后是年份酒质,指的是按照一定年份标准,用不低于这个年份的基酒勾兑而成的,具有这个年份老酒所特有的口感的茅台酒,代表有15年、30年、50年茅台酒等。
故就此看来,茅台酒是绚丽多彩的,并非是只有着大家印象中的乳白色。而飞天茅台也并非是最好的茅台酒,酒质比其好的茅台酒也不在少数,但是相对来说,飞天茅台产量最高,且收藏价值也高,热度自然也就高,故大家会有这个想法也不奇怪。
虽说茅台酒收藏价值高,但是对于大众酒友来说,屯一点去收藏增值还可,若是想要炒茅台还需慎重。毕竟形形色色的茅台酒其增值空间也不一样,难以预测未来走向,而且也很难找到价格较为公道的回收商家。酒本来就是拿来喝的,而非炒的。
若没有那个经济实力,承担得起风险,还是踏实喝酒较好。当然,对于爱喝酱香酒的酒友来说,若不是豪到非得拿飞天茅台作为口粮日常自饮,其实也可试试茅台镇上正规酒厂所生产出来的性价比高的优质纯粮坤沙酒。虽然酒质无法媲美飞天,但是若找对渠道,喝上一分钱一分货的纯粮好酒也不是难事。
白酒百科:
酱香白酒执行标准?白酒的执行标准大全
酱香白酒的执行标准分为两类,分为基础标准GB/T26760和地理标志性产品标准GB/T18356。其中基础标准GB/T26760是由国家制定,属于通用标准,规定了白酒的原料,工艺,香型等,并且对于出厂售卖的白酒,必须标有相关执行标准,而地理标志性产品标准GB/T18356是属于茅台酒独有的企业执行标准,对于其它酱香酒品牌不适用。
白酒的执行标准大全
1、固态法白酒执行标准
酱香型——GB/T 26760-2011
浓香型——GB/T 10781.1-2006
清香型——GB/T 10781.2-2006
米香型——GB/T 10781.3-2006
凤香型——GB/T 14867-2007
兼香型——GB/T 23547-2009
董香型——DB52/550-2013
特香型——GB/T20823-2007
芝麻香型——GB/T20824-2007
豉香型——GB/T 16289-2007
馥郁香型——GB/T 22736-2008
老白干香型——GB/T 20825-2007
2、固液结合法白酒执行标准
指白酒中一部分是粮食酒,一部分酒精酒,执行标准是GB/T 20822。
3、液态法白酒执行标准
以食用酒精为酒基,其执行标准是GB/T 20821。
纯粮食酒需要勾兑吗
纯粮酒虽然不用食用酒精勾兑,但自身也需要使用基酒来勾调。首先纯粮酒都是固态发酵的产物,由于酿造工艺的原因,蒸馏取酒的酒精度数普遍较高,不能直接饮用,这时就需要降度处理,使用低度的原浆酒来勾兑;其次是使用不同年份的基酒进行勾调,可以增加酒水的风味与口感,并保证每一款酒水单品保持统一的风格和质量。
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