餐饮创业是很多人都会考虑的项目类别之一,毕竟餐饮创业门槛较低,不必考虑太多太多高科技的和管理方面的难题。餐饮创业作为中国人最热衷的创业方式,很多时候都是有诀窍的,虽然起来好像没有太多东西可讲,但仍然值得仔细推敲。那么餐饮创业最忌讳的东西是什么呢?
一、坐门等客
这是很多餐饮小店创业者的缺点。创业必须要有自己的客流来源,不是说你做的好久可以在店里等客人了,经商不跑活儿,迟早要饿死。只有经常出去宣传推广,吸引到更多的关注,你才有更多的机会接触更多的客户,获得更多的收入。这里的方法,大概可以是传单、喇叭、活动等方式方法。
二、价格便宜
有些人可能就会问了,价格便宜不好吗?消费者都喜欢便宜货。其实这里面蕴含一个深刻的道理——钱是不会骗人的,价格越低,它的成本就越低,餐品质量也就越低。同样一道菜,价格高的自然就是味道好,菜品好的,这是一定的。在这个消费升级的时代,与其疯狂的降低价格不如努力抬升自己的档次,将餐品质量提高,价格也提高,这样才能获得市场的青睐。低价的东西满地便是,建议还是不要去打价格战,从质量上获取竞争的胜利。
三、赚到钱就存
生意人必须懂得一个道理,钱生钱利滚利。如果赚到钱就把钱存起来,那么你是非常短视的。没有资金的持续投入,你根本无法扩大自己的门店,提高自己的店铺环境,吸引来更多的客人,请来更好的厨师,做出更美味的菜!这些都是要花钱的,先要钱赚的更多,你就必须提高自己的整体水平,或许你真的能一家小店开到死,但这绝对不是赚大钱的方法。
餐饮创业要注意的东西肯定不止这么小小的三点,但这是时下餐饮市场很盛行的一个情况,多数的餐饮小店只会等着食客自己上门而不知主动出击,他们可能只会想如果把菜做的更好,进货少花点钱。然而最好的选择还是主动花钱招揽顾客。而在菜品上也一定要努力提高质量和味道,哪怕提价都可以,但一定要做出自己的特色。在赚钱以后,创业者也必须及时跟进自己的整体形象和服务!